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Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内,在庫限り】 Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ,Lan Seqqua,希少北海道ワイン】ランセッカ ポンニタイ2022 ×2,Wine @ 2021 | Lan Seqquaセラー保管品です。メ*8様 アンドレアス　ツェッペ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。シェーファー ヒルサイド セレクト 1995 Shafer。以下ホームページより引用です。入手困難ドメーヌオヤマダ4本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール 2022。名前にはアイヌ語をお借りしました。ソウメイ　ブラック　ブランドノワール　シャンパン。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。エンジェル ホワイト ホリデー グリーン ロゼ ファータイプ シャンパン 箱付き。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Taittinger Champagne テタンジェ 2000 ミレニアム。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。古酒　1998ニュイ・サン・ジョルジュ１級畑レ・ブード　ジェラール・ミュニュレ。肥料はなし。オーパスワン 2017。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。エンジェル ハロウィン オレンジ ドゥミセック ロゼ ファータイプ シャンパン。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ヴィンテージワイン　25年物　ナパバレー。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ロバートモンダヴィ　2007。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。シルヴァンカティアール ブルゴーニュ オートコートドニュイ オーショーム。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。Louis Roederer Cristal 2008 ボックス入り。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。新品　ソウメイ　シャンパン 750ml Brut。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ワイン Louis Roederer Cristal Champagne 2006。コメントはっきりしたアタックの酸があります。オーパスワン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【PATRIARCHE２０１０】ニュイサンジョルジュ赤ワインブルゴーニュ未開栓品。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。シャトームートン2018年。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。r*u様 【自然派ワイン】ダニエル・サージュ　ニクタロピ2019。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。クリュッグ ヴィンテージ2002 KRUG Vintage2002。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。あさつゆ2022年　3本。数日でお召し上がりください。ワイン Chateau Mouton Rothschild 2000。